海底捞变身“地产捞” 火锅地产上市三不误

《地产商》记者逄静

近期，中国商业地产联盟秘书长 永平一条“海底捞跨界涉足商业地产”[链接1]的微博爆料，在业内和网友中掀起了一场围观风波。各大主流媒体纷纷报道海底捞的商业地产项目计划，并开展了丰富的联想，“卖火锅的都做房地产了”“地球人果然无法阻止海底捞了”是网友 普遍的感受，业内对海底捞涉足商业地产，虽然不乏支持和肯定，但更多的是保持了质疑的态度[链接2]，《地产商》认为，海底捞在餐饮服务业做到了服务的 ，但餐饮行业杀出一条血路的成功企业，进入地产行业跨界发展，略为罕见。记者 时间连线到了为海底捞该地产项目服务的一家五大行机构公司，同时也采访到了海底捞总部，就海底捞跨界地产的缘由展开了调查。

#跨界地产始末#

简单的说，海底捞只是一家发源于简阳的 餐饮企业，一家把服务做到 的火锅店。[链接3]在此之前，海底捞没有任何地产方面的经验。

时间追溯到2011年5月，海底捞组建“简阳市静海 有限公司”，开始了企业房地产开发的 步，初见“静海”二字，记者曾误以为和天津市静海县有关联，后经和海底捞有关人士确认，海底捞的其他业务分公司命名规则，均包含“海”字，只是开发房地产的分公司恰巧选择了“静海”，和天津静海并无关系，只是个“撞名”巧合。

2011年12月7日，海底捞和简阳政府签约总部经济及 商务区项目，并获得在简阳东城新区沱二桥东头与移动公司 楼之间的商业规划用地，共计53.18亩，总建筑面积约9.55万平方米，据官方资料显示该项目主要建设总部经济、餐饮业、商品交易、商务 、图书及艺术品展览交易 、物流服务及停车场，简阳当地政府部门认为，“上述项目建成后，预计将实现年均营业额20亿元，提供就业岗位5000个，实现利税1亿元以上。”

政府对海底捞该项目的扶持态度溢于言表，对于海底捞而言，这个地块更像“天上掉下的馅饼”，政府的支持也是海底捞选择在简阳做开发 重要的原因。国内多家媒体认为，海底捞选择在简阳初次尝试地产项目，一是报恩家乡、一为借政府支持试水房地产。

记者采访海底捞总部提问：为什么要做商业地产？海底捞官方答复：“海底捞简阳店是海底捞的发源店，随着简阳城区的不断发展，该店也受到了发展的制约，在政府的关心和支持下，海底捞将另择土地进行改建、扩建。”由此有了该项目的诞生，并可预见，海底捞将在该商业项目中扩建简阳的海底捞起源店，或将让海底捞火锅作为餐饮的主力店，成为该商业项目 优的噱头，记者曾在简阳实地考察，简阳的海底捞火锅店经常人满为患，毫不逊于其他地区的门店，有足够吸引人气的能力。

2012年3月29日，简阳市商务局发稿称：海底捞总部经济及 商务区建设项目准备充分。这项总 约为5.6亿元人民币的商业地产项目，对海底捞来说，无论是前期资金还是后期规划都是力所能及的试水。

据记者调查，海底捞初次试水商业地产项目，没有贸然动工， 了一家五大行机构公司为其服务（该五大行同时也为海底捞美国店选址），态度谨慎，静海 有限公司的人也常驻成都，四处考察，记者猜想或为市调成都商业地产，或为下一个项目选址。海底捞总部答复记者时表示“除了火锅经营以外，有很多领域(小区网论坛)是我们不了解和不擅长的”， 谦逊的表达了对行业的敬意。

记者通过联系简阳当地朋友，探查了海底捞项目地块的情况，截至发稿日仍旧未拉围挡、没有任何标示、没有动工痕迹，记者通过机构确认，海底捞简阳商业地产项目将于2015年竣工投入使用。

#被围观的海底捞#

“如果不是海底捞，而是其它的公司来做开发，这真的只是一个普通项目。”一位和该项目有关的业内人士在电话中对记者道，“海底捞来做，只会在普通的商业项目中开一个海底捞旗舰店而已。”在他看来，海底捞只是“被围观”了，再普通、正常不过的房地产开发活动被网络放大后，引起了一阵围观风暴，据悉海底捞 近接收到了铺天盖地的采访邀请。

以本刊记者的采访过程来看，海底捞的官方人员在记者的采访邮件发出的4个 内。就及时答复了记者的邮件，措辞态度 谦虚。值得注意的是：海底捞在记者的姓名头衔和正文回复之间用的是截然不同的字体，复制粘贴可能性很大，记者不禁猜想，正文回复或许是官方受到媒体关注后， 准备的统一说辞。

媒体报道海底捞涉足商业地产时分析，多家媒体推论“海底捞开发商业地产暴露上市计划”、“海底捞频繁释放上市信号”。在此之前，简阳市商务局透露“海底捞2011年实现营业收入22.46亿元，纳入简阳实际税收3800万元，海底捞已进入上市辅导期。”多数业内人士对海底捞涉足商业地产也看作“释放上市信号”，但海底捞官方并没有发布有关海外上市的言论， 涉及海外的只有海底捞在美国、新加坡开设海外分店的新闻。

诚然，通过跨界地产，若成功可以有效的推动上市的步伐，在记者的采访中，海底捞官方并没有直接回复关于上市的传言，成都业内有八卦传言“海底捞将IPO40亿美元上市”，通过简阳市静海 有限公司的态度来看，该公司表示做房地产项目和海底捞上市并无关系。

现在，还处于企业成长上升期的海底捞扩张速度缓慢，但有效的扩张对品牌的铸造有正面作用。在简阳的 商业地产或许也是其扩张的一个动作。除了房地产外，知情人士爆料，“海底捞还有成熟的物流公司，为家乐福服务。”该传言在记者采访官方时，也未得到海底捞官方的确认。

房地产和物流均是 赚钱的行业，海底捞都做了，简阳市商务局也透露“海底捞已进入上市辅导期”，“IPO 40亿美元”不会空穴来风，上市的传言应该八九不离十。

成都不少业内人士对海底捞的跨界地产并不看好，前有成都的苏宁广场主力店是苏宁电器的规划，现有人调侃海底捞商业项目的主力店将会是“海底捞火锅城”，记者向海底捞服务的五大行机构确认，主力店的商业招商规划还在进行， 多只会建海底捞旗舰店，商业的主力不可能也不会是海底捞火锅。