细节是关键 餐饮商铺租赁需注意

根据项目特点选择地点

一般来说，做餐饮，地点选择很重要。地点选择的途径有三类：一是大型购物 里。大型购物 环境好，人流大，一般店面不允许转让，如果你不想做了或者做不下去了，必须自动腾出场地，可以带走设备，软装修可自行拆除并带走，硬装修不可拆除，购物 会提前与下一家租赁方取得联系，并且为方便下一家租赁方再次装修，适当清理原店面的硬装修。某购物 一家火锅店场地面积120㎡，仅水电费就达到将近2万元/月，平均每月水费8000元，电费11000多元。平均每天营业额5000多元，每天的费用就将近4000元。选择高档购物 里开店，一定要有充足的资金来维持。在这样的环境中做的好很赚钱，毕竟购物 人流量大，而且购物 在开业初期会在租金上给大品牌很大优惠。二是专门的美食 。一般来说，这样的 都是小吃，档口很小，场地面积不过20平方米—50平方米，月租金不过几千元，收入也就是维持温饱。当然这不包括遍布城市的连锁品牌，连锁品牌可以东方不亮西方亮。三是独立饭店。独立开饭店更涉及地点选择，目前饭店的档次越来越高，规模也越来越大，选择饭店集中的地点比较好，还有的饭店，逐步向郊区发展，好处在于房租 ，空气清新，场地较大，适宜停车，规模大、档次高的饭店周边有多少规划人口不是 的，主要是要开出自己的特色来，开出名气来。

选择房东注意转租问题

一些资深餐饮人士都提出了一个问题，在餐饮租赁中经常会遇见许多二房东或三房东，这其中就存在转租的问题。转租涵盖了法律规定的两种变更方式，即转租和承租权转让。按照法律规定，转租是指前一租客租赁关系不解除，后一租客直接与前一租客建立租赁关系；而承租权转让是指后一租客直接替代前一租客与房东建立租赁关系。

长房置换经纪人张先生指出，在这两种形式下，需要注意转租必须取得房东的书面同意，同样承租权转让中，解除原《租赁合同》和重签新的《租赁合同》，也需要征得房东的同意。这样可以无风险。

多方考察预见不可控问题

去年10月，长春市民黄先生在某商业广场租赁两间店铺开饭店。饭店开张后，商业广场一直在装修施工，施工产生的灰尘和噪声严重干扰了饭店的正常经营。饭店人流少， 终被迫关门停业。黄先生将某商业广场的业主告上法庭，要求对方承担店铺装修费等相关损失。

黄先生说，自己的店是去年10月8日开业的，一直到11月，商业广场还在继续装修施工，产生的灰尘和噪声严重影响了饭店的正常经营，用餐环境太差，客源慢慢地流失了，整个广场给人的印象就是一个工地，根本无法做生意。

饭店关门后不久，由于他未缴纳11月份的租金，商业广场的业主贴出告示要求他不能再继续使用所租店铺。目前，黄先生就此问题向法院提起诉讼，要求商业广场的业主承担相关损失。

长房置换经纪人张先生指出，承租人在签订商铺《租赁合同》之前，应仔细考察和详细了解拟租赁商铺的相关附属设施、周边环境等情况是否符合自己的租赁用途，从而避免因附属设施、周边环境等因素影响自己的正常营业，给自己造成不必要的损失。如黄先生对店铺的装修是经房东同意的，那么，商铺《租赁合同》终止后，黄先生可以根据相关规定，要求房东承担装修损失。